Bò Lo Mein - CJ Eats Recipes (2024)

Trang chủ > Tất cả công thức nấu ăn >

QuaChris Joe

5từ13phiếu bầu

Ngày 12 tháng 5 năm 2022, Cập nhật ngày 05 tháng 6 năm 2022

Chuyển đến Công thức

Bài đăng này có thể chứa các liên kết liên kết. Xin vui lòng đọc của chúng tôitiết lộ chính sách.

Thịt bò và mì là sự kết hợp tuyệt vời, và món Bò Lo Mein này cũng không ngoại lệ! Theo tôi, Lo Mein là một trong những món xào đa năng nhất hành tinh. Bạn có thể làm món này với hầu hết mọi loại rau mà bạn thích, và trong trường hợp này, thịt bò siêu mềm được kết hợp với hỗn hợp rau giòn và nước sốt thơm ngon vô cùng!

Tôi thực sự thích làm món ăn này khi có bạn bè hoặc gia đình đến chơi và mỗi người trong số họ đều nói rằng đây là món Bò Lo Mein ngon nhất mà họ từng ăn! Sợi mì dai và kết hợp với rau giòn và thịt bò mềm, tôi rất vui được chia sẻ công thức của mình với tất cả các bạn!

Hãy xem Video Công thức món Thịt bò Lo Mein bên dưới!

Bò Lo Mein - CJ Eats Recipes (2)

Chuẩn bị rau của bạn

Một trong những lời khuyên quan trọng nhất của tôi để có một món Lo Mein thành công là chuẩn bị trước tất cả các loại rau và nguyên liệu! Các món ăn kết hợp rất nhanh trong chảo hoặc chảo, vì vậy điều quan trọng là phải có mọi thứ bên cạnh bếp và theo ý của bạn để có thể thêm chúng nhanh chóng!

Ngoài ra, việc cắt rau thành từng miếng có kích thước tương tự cũng là một lưu ý quan trọng cần ghi nhớ. Những miếng có kích thước tương tự sẽ chín đều và cuối cùng sẽ tạo ra một món ăn dễ ăn hơn! Tôi cắt cà rốt, hành tây, hành lá và bắp cải thành dải 1-2 inch bên dưới.

Bò Lo Mein - CJ Eats Recipes (3)

Cắt lát, ướp và nấu thịt bò của bạn

Cắt sườn bít tết theo một gócchống lạihạt để tạo dải rộng 1/4”. Cắt ở góc khoảng 45 độ sẽ giúp thịt bò có diện tích bề mặt đẹp nhưng vẫn đủ mỏng để nấu nhanh trong chảo! Sau khi thịt bò được thái lát, hãy ướp các dải như sau:

  • Muối kosher
  • Tiêu sọ
  • Soda nướng
  • Rượu Thiệu Hưng
  • Nước sốt đậu nành sánh quyện
  • Bột ngô
  • Dầu trung tính
Bò Lo Mein - CJ Eats Recipes (4)

Ở đây, một lượng nhỏ baking soda được sử dụng làm chất làm mềm thịt bò, trong khi dầu và bột ngô giúp bao bọc thịt bò tạo thành lớp vỏ đẹp mắt khi nấu nhanh trên chảo. Đây là một quá trình được gọi là nhung.

Bò Lo Mein - CJ Eats Recipes (5)

Thêm gia vị vào, trộn đều và ướp trong 20 phút, sau đó chiên trên lửa cao trong 2-3 phút cho đến khi thịt bò chín và đặt sang một bên!

Bò Lo Mein - CJ Eats Recipes (6)

Lời khuyên về thành phần chính của tôi cho món thịt bò Lo Mein

MẸO THÀNH PHẦN

DẦU TRUNG TÍNH
Dầu trung tính yêu thích của tôi là dầu bơ, nhưng bạn cũng có thể sử dụng dầu hạt cải hoặc dầu thực vật! Tôi không sử dụng dầu ô liu khi nấu món ăn Trung Quốc vì hai lý do: 1. Nó có điểm cháy thấp và 2. Tôi thấy rằng hương vị thường không phù hợp với món ăn.


Câu hỏi số 1 tôi luôn nhận được làTôi sử dụng loại mì nào?Thương hiệu yêu thích của tôi là Twin Marquis cho mì lo mein – tôi tìm thấy chúng trong khu vực tủ lạnh tại 99 Ranch ở địa phương của tôi!

RAU
Một trong những lý do khiến tôi yêu thích Lo Mein đến vậy là về cơ bản bạn có thể đặt bất cứ thứ gì bạn muốn vào đó! Bạn có thể thoải mái bổ sung thêm các loại rau khác như nấm, cần tây, giá đỗ nhé!

bột ngọt
Hãy bỏ điều này ra nếu bạn thích!

Mang món ăn vào chảo

Sau khi lấy thịt bò ra, đun nóng vài thìa dầu trung tính vào chảo rồi phi tỏi băm nhỏ trong vài giây cho đến khi có mùi thơm. Thêm rau, nêm muối và nấu thêm hai phút nữa, tiếp theo là thịt bò nấu chín, mì và nước sốt. Trộn đều cho đến khi nước sốt đặc lại (nhờ có bột ngô mà chúng ta đã thêm vào), sau đó vào phút cuối, thêm hành lá và kết thúc bằng dầu mè!

Bò Lo Mein - CJ Eats Recipes (7)

Lời khuyên về công thức nấu ăn hàng đầu của tôi cho món thịt bò Lo Mein

MẸO CÔNG THỨC

HACK Bắp ngô
Nếu bạn đã theo dõi blog của tôi một thời gian, bạn biết tôi thích thêm bột ngô vào nước sốt để tránh phải thêm bột ngô vào cuối - điều này giúp bạn tiết kiệm cả thời gian VÀ thêm một bước nữa!

CẮT RAU CỦA BẠN!
Tôi luôn khuyên bạn nên cắt rau thành những miếng có kích thước tương tự nhau để chúng chín đều – bước nhỏ này sẽ tạo ra sự khác biệt rất lớn!

THÀNH CÔNG LÀ TRONG CHUẨN BỊ!
Khi bạn bắt đầu nấu ăn, công thức này sẽ kết hợp rất nhanh. Chìa khóa để thực hiện thành công việc này là chuẩn bị sẵn tất cả nguyên liệu và đựng trong bát ngay bên cạnh chảo hoặc chảo của bạn! Chuẩn bị sẵn thịt bò, nước sốt trộn sẵn, mì và rau củ và dễ lấy trong quá trình nấu.

  • HẤP DẪN MÌ CỦA BẠN: Đừng quên rằng mì lo mein sẽ chín xong trên chảo! Tôi luôn nấu mì lo mein ít hơn 1-2 phút so với thời gian hướng dẫn trên bao bì. Bằng cách này, chúng sẽ đạt độ chín ưa thích của tôi vào thời điểm món ăn được làm xong trên chảo!
  • RỬA & TẨY TRONG DẦU: Sau khi luộc mì, rửa sạch mì ngay bằng nước lạnh để ngừng nấu. Lắc khô rồi cho một thìa dầu mè vào để mì không bị dính khi chuẩn bị và nấu các nguyên liệu khác.

5từ13phiếu bầu

thịt bò Lo Mein

Khẩu phần:4

Chuẩn bị:30phút phút

Đầu bếp:15phút phút

Cứu

Bò Lo Mein - CJ Eats Recipes (8)

Món Bò Lo Mein này là một biến thể của món ăn mang đi cổ điển của Trung Quốc với thịt bò mềm, rau củ giòn, nước sốt thơm ngon và mì lo mein dai!

Thành phần

Nước xốt thịt bò

Rau + Hương Liệu

  • 1 cà rốt,trung bình
  • 3 cốc bắp cải,cắt lát
  • 1/2 tách hành tây trắng,cắt lát
  • 5 hành lá,rau xanh và lòng trắng tách ra
  • 5 Đinh hương tỏi,băm nhỏ

Nước xốt

Bún + Dầu

phong tục MỹHệ mét

Hướng dẫn

  • Cắt thịt bò theo một góc so với thớ thành dải dày ¼ inch và ướp trong 20 phút với Nước ướp thịt bò.

  • Cắt rau thành miếng ½ inch và băm tỏi. Đặt sang một bên gần chảo.

  • Trong một bát, trộn nước sốt bằng cách trộn nước tương nhạt, dầu hào, nước tương đen, dầu mè, tiêu trắng, đường, bột bắp, nước và bột ngọt. Đặt sang một bên gần chảo.

  • Luộc mì trong 1 phút theo hướng dẫn trên bao bì trong nước sôi, để ráo nước và vớt ra.

  • Trong chảo hoặc chảo lớn, đun nóng 3 muỗng canh dầu trung tính trên lửa cao, chiên thịt bò trong 2-3 phút (theo mẻ) cho đến khi vàng nâu và chín đều.

  • Trong lượng dầu còn lại trên lửa lớn, phi tỏi vài giây cho đến khi có mùi thơm thì cho ngay hành tây, lòng trắng hành lá, cà rốt, bắp cải vào. Xào trong 2 phút.

  • Thêm thịt bò, mì, nước sốt vào rồi trộn đều cho đến khi nước sốt đặc lại. Cho thêm hành lá vào, thêm 1/2 thìa dầu mè vào, trộn đều và thưởng thức!

Thông tin bổ sung

Khóa học:Món chính

Ẩm thực:người Trung Quốc

Đã thử công thức này?Đề cập đến@cj.ăn_hoặc gắn thẻ#cjeatscông thức nấu ăn!

Bò Lo Mein - CJ Eats Recipes (9)
Bò Lo Mein - CJ Eats Recipes (10)

Giới thiệu về CJ

Tôi là một đầu bếp gia đình người Mỹ gốc Hoa thế hệ thứ ba, người luôn yêu thích nấu nướng và ăn uống! Chào mừng bạn đến với blog ẩm thực của tôi, nơi bạn có thể tìm thấy các công thức nấu ăn đáng tin cậy, đã được thử nghiệm, dễ dàng và dễ tiếp cận cho những người nấu ăn tại nhà hàng ngày với hương vị thơm ngon! Tôi rất vui vì bạn ở đây!

Đọc thêm về tôi

Bạn cũng có thể thích:

Spaghetti và thịt viên (Video)

Jajangmyeon (Video)

Bún tỏi cua (Video)

Gà Lo Mein

Bò Lo Mein - CJ Eats Recipes (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Cheryll Lueilwitz

Last Updated:

Views: 5547

Rating: 4.3 / 5 (74 voted)

Reviews: 81% of readers found this page helpful

Author information

Name: Cheryll Lueilwitz

Birthday: 1997-12-23

Address: 4653 O'Kon Hill, Lake Juanstad, AR 65469

Phone: +494124489301

Job: Marketing Representative

Hobby: Reading, Ice skating, Foraging, BASE jumping, Hiking, Skateboarding, Kayaking

Introduction: My name is Cheryll Lueilwitz, I am a sparkling, clean, super, lucky, joyous, outstanding, lucky person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.