Cơm Chiên Tôm - CJ Eats Recipes (2024)

Trang chủ > Tất cả công thức nấu ăn > Cơm

QuaChris Joe

5từ4phiếu bầu

Ngày 12 tháng 1 năm 2023, Cập nhật ngày 20 tháng 11 năm 2023

Chuyển đến Công thức

Bài đăng này có thể chứa các liên kết liên kết. Xin vui lòng đọc của chúng tôitiết lộ chính sách.

Công thức Cơm Chiên Tôm này là một bữa ăn dễ dàng tại nhà và sẽ ngon hơn so với mang đi! Tôi có một số mẹo quan trọng để làm món cơm chiên chất lượng nhà hàng mà vẫn giữ được món nhanh, ngon và dễ dàng điều chỉnh theo sở thích của bạn!

Hãy xem Video Công thức Cơm Chiên Tôm Dưới đây!

Cơm Chiên Tôm - CJ Eats Recipes (2)
Cơm Chiên Tôm - CJ Eats Recipes (3)
Cơm Chiên Tôm - CJ Eats Recipes (4)

Ướp tôm

Tôi thích món ướp tôm này vì nó rất đơn giản! tôm của bạn trong ít nhất 10 phút sẽ đảm bảo chúng trở nên mọng nước và thơm ngon! Đây là những gì bạn cần cho nước xốt:

  • Tôm 1 lb (Tôi thích sử dụng tôm U50-60 nhỏ hơn để mỗi miếng cắn đều có tôm!)
  • tiêu sọ
  • muối kosher
  • nước sốt đậu nành sánh quyện
  • baking soda
  • dầu trung tính (tôi thích dầu bơ hơn)
  • bột ngô
Cơm Chiên Tôm - CJ Eats Recipes (5)

Mẹo Làm Cơm Chiên Tôm Chất Lượng Nhà Hàng

Mẹo chính: Đảm bảo tất cả nguyên liệu đều được chuẩn bị trước TRƯỚC KHI bạn bắt đầu nấu. Món ăn này chín rất nhanh, vì vậy việc chuẩn bị nguyên liệu trong bát ngay cạnh chảo sẽ đảm bảo món ăn kết hợp nhuần nhuyễn và không có món nào bị chín quá.

MẸO THÀNH PHẦN

CƠM
Đừng dùng cơm mới hấp! Gạo phải để ít nhất một ngày để tránh bị ẩm quá nhiều; Quá nhiều nước trong cơm sẽ khiến cơm chiên của bạn bị sũng nước và nhão.

TÔI CÓ THỂ SỬ DỤNG RAU NÀO?
Cái hay của món ăn này là bạn có thể dùng bất kỳ loại rau nào bạn thích! Tôi kết hợp nó dựa trên những gì có trong tủ lạnh của tôi và cảm giác của tôi. Dưới đây là một số loại rau tôi đã từng sử dụng trước đây:
-Nấm
-Bông cải xanh
-Măng tây
-Ngô

bột ngọt
Đây luôn là tùy chọn 🙂

DẦU TRUNG TÍNH
Dầu trung tính yêu thích của tôi là dầu bơ, nhưng bạn cũng có thể sử dụng dầu hạt cải hoặc dầu thực vật! Tôi không sử dụng dầu ô liu khi nấu đồ ăn Trung Quốc vì hai lý do: 1. Nó có điểm cháy thấp và 2. Hương vị không thay đổi.

Ướp tôm

Bạn nên xào tôm trong khoảng 4 thìa dầu trung tính trên lửa cao trong 2-3 phút hoặc cho đến khi vừa chín tới. Tôi cố tình sử dụng lại dầu đã nấu tôm để chiên các chất thơm, rau, trứng và cơm để tăng thêm hương vị tôm thơm ngon đó!

Cơm Chiên Tôm - CJ Eats Recipes (6)

Tại sao tôi khuyên bạn nên nấu ăn trong chảo

Nấu trong chảo sẽ mang lại cho món ăn của bạn đặc trưng “wok hei” hoặc “hơi thở của chảo”, tạo nên hương vị khói tuyệt đẹp cho món ăn của bạn. Điều tuyệt vời nhất là chảo sẽ dày dặn hơn theo thời gian, tăng thêm hương vị cho món ăn của bạn!

Cơm Chiên Tôm - CJ Eats Recipes (7)

Lời khuyên về công thức chính cho món cơm chiên tôm

MẸO CÔNG THỨC

Ướp TÔM!
Nếu bạn có thể dành thêm 10 phút, tôi thực sự khuyên bạn nên ướp tôm. Bước bổ sung này sẽ đưa món cơm chiên của bạn lên một tầm cao mới! Nó mang lại cho tôm hương vị thơm ngon và kết cấu giống như chất lượng của cơm chiên nhà hàng! Baking soda là thành phần chính làm thay đổi độ pH của tôm, giúp tôm giòn và tròn trịa hơn. Đừng bỏ qua bước này!

CẮT RAU CỦA BẠN!
Tôi luôn khuyên bạn nên cắt rau thành những miếng có kích thước tương tự nhau để chúng chín đều – bước nhỏ này sẽ tạo ra sự khác biệt rất lớn! Trong công thức này, tôi cắt cà rốt thành những khối nhỏ để chúng chín đều với đậu Hà Lan!

BÁNH GẠO CŨ CỦA BẠN
Tôi thích vò cơm (tôi nhận thấy rằng cơm khô sẽ bị vón cục) - điều này giúp từng hạt gạo được nấu chín và phủ đầy hương vị thơm ngon!

Cơm Chiên Tôm - CJ Eats Recipes (8)

5từ4phiếu bầu

Tôm chiên gạo

Chuẩn bị:10phút phút

Đầu bếp:10phút phút

Cứu

Cơm Chiên Tôm - CJ Eats Recipes (9)

Cơm chiên tôm cuối cùng của tôi! Đây là một công thức nhanh chóng và dễ dàng, có thể tạo ra một lượng lớn thức ăn và luôn làm hài lòng nhiều người. Tôi hy vọng bạn thích nó!

Thành phần

Nước xốt tôm

Các thành phần khác

  • 2 cốc gạo trắng,gạo hạt dài như gạo Jasmine hoặc gạo basmati, nấu chín và để khô qua đêm trong tủ lạnh
  • 1/2 tách củ hành,băm nhỏ
  • 4 Đinh hương tỏi,băm nhỏ
  • 1 tách đậu Hà Lan và cà rốt đông lạnh
  • 4 hành lá,cắt nhỏ, tách riêng rau xanh và lòng trắng
  • 2 trứng lớn
  • 1 muỗng canh nước sốt đậu nành sánh quyện
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu sọ
  • 1/2 muỗng cà phê đường
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1/4 muỗng cà phê tin nhắn
  • 1/2 muỗng cà phê dầu mè

Hướng dẫn

  • Trong tô, ướp tôm với muối, tiêu trắng, nước tương, baking soda, dầu trung tính và bột ngô trong 10 phút.

  • Cắt nhỏ rau và đánh trứng rồi để cùng với cơm. Chuẩn bị nước tương, dầu mè, tiêu trắng, muối và bột ngọt bên cạnh chảo để dễ lấy.

  • Để lửa lớn, thêm dầu trung tính vào cho đến khi tôm sủi bọt và nấu tôm trong 2-3 phút cho đến khi tôm chín. Loại bỏ và đặt sang một bên.

  • Trong lượng dầu còn lại, phi tỏi, hành tây và hành trắng trong 1 phút, cho gạo vào nấu cho đến khi các hạt khô và tách rời, khoảng 2 phút.

  • Thêm trứng vào cơm và nấu cho đến khi trứng chín.

  • Thêm đậu Hà Lan và cà rốt, tôm nấu chín và gia vị khô. Trộn và nấu trong 2 phút. Rưới nước tương xung quanh mép chảo và thêm hành lá xanh. Nấu trong 3-4 phút rồi kết thúc bằng dầu mè.

Dinh dưỡng

Lượng calo:463kcalCarbohydrate:79gChất đạm:31gMập:2gChất béo bão hòa:0,4gChất béo không bão hòa đa:1gChất béo:0,5gChất béo trans:0,01gCholesterol:183mgNatri:1441mgKali:500mgChất xơ:2gĐường:2gVitamin A:120IUVitamin C:5mgCanxi:120mgSắt:2mg

Thông tin dinh dưỡng được tính toán tự động nên chỉ nên sử dụng dưới dạng gần đúng.

Thông tin bổ sung

Khóa học:Món chính

Ẩm thực:người Trung Quốc

Đã thử công thức này?Đề cập đến@cj.ăn_hoặc gắn thẻ#cjeatscông thức nấu ăn!

Cơm Chiên Tôm - CJ Eats Recipes (10)

Giới thiệu về CJ

Tôi là một đầu bếp gia đình người Mỹ gốc Hoa thế hệ thứ ba, người luôn yêu thích nấu nướng và ăn uống! Chào mừng bạn đến với blog ẩm thực của tôi, nơi bạn có thể tìm thấy các công thức nấu ăn đáng tin cậy, đã được thử nghiệm, dễ dàng và dễ tiếp cận cho những người nấu ăn tại nhà hàng ngày với hương vị thơm ngon! Tôi rất vui vì bạn ở đây!

Đọc thêm về tôi

Bạn cũng có thể thích:

Lu Rou Fan (Cơm thịt heo om Đài Loan) – DỄ DÀNG!

Cơm Chiên Tỏi

Cơm Chiên Gà

Cơm chiên trứng

Cơm Chiên Tôm - CJ Eats Recipes (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Rev. Porsche Oberbrunner

Last Updated:

Views: 5545

Rating: 4.2 / 5 (73 voted)

Reviews: 80% of readers found this page helpful

Author information

Name: Rev. Porsche Oberbrunner

Birthday: 1994-06-25

Address: Suite 153 582 Lubowitz Walks, Port Alfredoborough, IN 72879-2838

Phone: +128413562823324

Job: IT Strategist

Hobby: Video gaming, Basketball, Web surfing, Book restoration, Jogging, Shooting, Fishing

Introduction: My name is Rev. Porsche Oberbrunner, I am a zany, graceful, talented, witty, determined, shiny, enchanting person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.