Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (2024)

Bạn đang ở đây:Trang chủ / Món nướng Philippines /Taisan (Bánh chiffon Philippines)

quaLiza Agbanlog 48 bình luận

Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (1)Taisan là một loại bánh chiffon nổi tiếng của Philippines phủ bơ và đường tan chảy. Lần đầu tiên tôi thử taisan là hai năm trước khi tôi đến thăm Philippines. Cháu gái tôi đã giới thiệu cho tôi và kể từ đó, tôi luôn mang theo nó mỗi lần về thăm. Tôi rất vui khi nhìn thấy công thức làm món taisan trongGoldilockscuốn sách dạy làm bánh mà tôi mới nhận được và tôi phải làm nó. Tôi đã làm được hai lần và lần nào gia đình tôi cũng thích thú.

Taisan thường được mua ở tiệm bánh được cắt thành từng lát nhỏ. Trong công thức này, tôi đã sử dụng chảo ổ bánh mì thông thường để làm phiên bản taisan của mình. Thời gian nướng ban đầu là 8-10 phút nhưng bánh taisan tôi làm mất 40 phút để nướng. Sau khi để nguội trong 10 phút, tôi phủ bơ tan chảy, đường và phô mai bào lên trên. Ngon! 🙂

Bạn có thể tìm thấy thêm các công thức nấu ăn Philippines trong sách dạy nấu ăn mới của tôi:


3,8từ5đánh giá

Taisan (Bánh chiffon Philippines)

Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (3)

In

thời gian chuẩn bị

giờ nấu ăn

Tổng thời gian

Thành phần

  • 1 cốc + 4 thìa bột bánh ngọt, rây mịn
  • 1 thìa cà phê bột nở
  • ½ muỗng cà phê muối
  • Lòng đỏ trứng của 4 quả trứng lớn
  • ½ muỗng cà phê chiết xuất vani
  • ¼ cốc đường
  • ¼ cốc sữa đặc
  • 1 ½ muỗng canh nước
  • ½ muỗng canh bơ không muối, đun chảy
  • ¼ chén dầu thực vật

Mặt lòng trắng trứng:

  • Lòng trắng trứng của 6 quả trứng lớn
  • ¼ thìa cà phê kem tartar
  • ½ cốc đường
  • Đối với topping:
  • bơ bị chảy
  • đường
  • phô mai cheddar trắng bào

Hướng dẫn

  1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 325°F. Bôi nhẹ bơ vào chảo ổ bánh mì.
  2. Trộn đều các nguyên liệu khô (bột làm bánh, bột nở và muối). Để qua một bên.
  3. Trong một tô lớn, trộn lòng đỏ trứng, chiết xuất vani, 1/4 cốc đường, sữa, nước, bơ và dầu. Sử dụng máy trộn điện, trộn cho đến khi trộn đều.
  4. Thêm nguyên liệu khô và tiếp tục trộn trong 2 phút cho đến khi bột mịn. Thỉnh thoảng cạo một lần. Để qua một bên.
  5. Trong một tô riêng, đánh lòng trắng trứng, kem tartar và đường trong 1 phút ở tốc độ thấp. Tăng lên tốc độ trung bình trong 4-5 phút hoặc cho đến khi hình thành đỉnh trung bình.
  6. Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp lòng đỏ trứng với lòng trắng trứng đã đánh bông cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
  7. Đổ bột lên chảo đã chuẩn bị.
  8. Nướng trong 35-40 phút hoặc cho đến khi que thử bánh được đưa vào thấy sạch sẽ.
  9. Để yên trong 5-10 phút trước khi lấy ra khỏi chảo.
  10. Quét nhẹ bơ lên ​​trên, sau đó rắc đường và phô mai bào.
  11. Phục vụ và thưởng thức!

Ghi chú

Công thức này được chuyển thể từ cuốn sách dạy nấu ăn “Goldilocks Bakebook”.


Bài trước: « Thịt viên Stroganoff

Bài tiếp theo: Cơm chiên Dương Châu »

Tương tác với người đọc

Bình luận

  1. Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (4)Lori

    Tôi có thể sử dụng 5 hoặc 6 lòng đỏ trứng được không? Tôi muốn nó có nhiều kem hơn.

    Hồi đáp

    • Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (5)Liza Agbanlog

      Tôi không chắc chắn về việc thêm nhiều lòng đỏ trứng. Nó có thể thay đổi kết cấu và độ ẩm của bánh.

      Hồi đáp

  2. Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (6)Encarnación Aguilar

    Đã thử công thức này ngày hôm nay. Nó rất mềm và ẩm gần giống như bánh castella. Cảm ơn bạn đã đăng công thức của bạn.

    Hồi đáp

    • Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (7)Liza Agbanlog

      Không có gì!

      Hồi đáp

  3. Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (8)Mary

    Xin chào Liza! Bạn có khỏe không? Tuscan của bạn trông ngon quá. Tôi muốn thử công thức của bạn. Nhân tiện, bạn có liên quan đến Ninang Ruby Agbanlog của tôi đến từ Philippines không? Tôi chỉ tò mò muốn biết Agbanlog của bạn thôi! Cười! Cảm ơn mary.

    Hồi đáp

    • Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (9)Liza Agbanlog

      Chào Mary,
      Vâng, tôi có liên quan đến Ruby Agbanlog. Bà ấy là mẹ chồng của tôi. Tôi biết bạn đã đề cập rằng cô ấy là ninang của bạn (rửa tội hay đám cưới?), tôi có thể hỏi bạn biết cô ấy như thế nào không?

      Hồi đáp

  4. Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (10)Jojo

    Tại sao không có sức mạnh nướng bánh?

    Hồi đáp

    • Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (11)Liza Agbanlog

      Chào Jojo,
      Có 1 thìa cà phê bột nở trong danh sách thành phần.

      Hồi đáp

  5. Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (12)Mg

    CHÚC MỪNG NĂM MỚI!! Tôi có thể sử dụng công thức này cho chảo bánh ống / chảo góc 7 inch được không?
    Tôi cũng có một cái chảo tròn 8×3.
    Mình chỉ dùng 4 lòng trắng và lòng đỏ trứng thôi nhé.
    Thay vì 6 lòng trắng trứng
    tia
    mg

    Hồi đáp

    • Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (13)Liza Agbanlog

      Chúc mừng năm mới! Sử dụng chảo bánh thiên thần hoặc chảo tròn chắc chắn sẽ có tác dụng, hãy điều chỉnh thời gian nướng cho phù hợp. Tôi không chắc chắn về việc sử dụng 4 lòng trắng trứng thay vì 6. Nó có thể thay đổi thành phẩm.

      Hồi đáp

  6. Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (14)uống rượu

    Mặc dù đắt tiền nhưng tôi đã đặt hàng trực tuyến từ Red Ribbon vì thèm mamon Philippines. Bây giờ tôi rất vui vì đã tìm thấy công thức này để tiết kiệm tiền cho mình. Tôi đã làm theo công thức chữ T và thành ra giống như Goldilocks. Tôi sẽ không đặt hàng trực tuyến nữa vì tôi có thể tự làm được. Đúng! Nhân tiện, ai gặp khó khăn thì hãy xem video làm bánh chiffon trên you tube để tìm hiểu thủ thuật làm lòng trắng trứng có đỉnh mềm hoặc vừa và cách gấp nguyên liệu. Tôi nghĩ làm những điều đó một cách chính xác là chìa khóa để có được độ đặc của bánh phù hợp ngoài việc sử dụng bột làm bánh.

    Hồi đáp

  7. Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (15)ienas Tsuroiya

    Liza thân mến,

    Tôi là người Indonesia và muốn thử làm chiếc bánh đáng yêu này.

    Tôi đã làm theo tất cả các hướng dẫn một cách cẩn thận, nhưng khi tôi trộn nguyên liệu khô với hỗn hợp lòng đỏ, nó trở nên rất dính. Nó không giống như bột bánh thông thường. Lẽ ra nó phải như thế này à? Hoặc nếu không, điều gì có thể đã xảy ra.

    Mong muốn được nghe từ bạn.
    Cảm ơn!

    Hồi đáp

    • Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (16)Lisa A

      Tôi không biết chuyện gì đã xảy ra nhưng tôi đoán là nó có liên quan đến loại bột làm bánh bạn đã sử dụng. Tôi đã sử dụng bánh Robin Hood và bột bánh ngọt trong công thức này. Cho mình hỏi bột bánh bạn dùng là loại bột gì vậy?

      Hồi đáp

  8. Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (17)điều ước ngớ ngẩn

    xin chào, nếu tôi định sử dụng chảo tròn 8 inch, tôi có thể biết số đo của nguyên liệu không? Cảm ơn

    Hồi đáp

    • Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (18)Lisa A

      Xin chào Jinky,
      Bạn có thể sử dụng cùng một phép đo nhưng thời gian nướng có thể thay đổi. Ngắm nhìn chiếc bánh sau 30 phút và xem chiếc bánh trông như thế nào. Hy vọng điều này sẽ giúp:0

      Hồi đáp

  9. Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (19)Vilma

    CHÀO. Mình chưa có kinh nghiệm làm bánh nhưng muốn thử công thức của bạn. Tôi không thể tìm thấy bột làm bánh, nhưng tìm thấy loại bột thường. Đọc trên blog của bạn, nó có thể mang lại một kết cấu khác. Ngoài ra còn có bột mì tự nở, bột mì đặc, v.v. Còn đường thì sao, đó là đường cát, đường bột hay đường bột? Cảm ơn

    Hồi đáp

    • Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (20)Lisa A

      Xin chào Vilma,
      Tôi đã sử dụng bột làm bánh và bánh ngọt của Robin Hood trong công thức này. Tôi cũng có sẵn trong tủ đựng bánh mì và bột bánh ngọt tự làm. Nó đã bao gồm bột nở và muối, vì vậy hãy bỏ qua hai thành phần này khi làm bánh nếu bạn đang sử dụng loại bột này. Nếu không tìm được bột bánh ngọt, bạn chỉ cần dùng bột mì thường. Về phần đường thì mình dùng loại hạt. Hy vọng những điều này sẽ giúp ích và chúc bạn may mắn với việc làm bánh của mình 🙂

      Hồi đáp

  10. Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (21)fiona

    cảm ơn vì đã chia sẻ. Hãy thử điều này vào cuối tuần 🙂

    Hồi đáp

    • Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (22)Lisa A

      Không có chi Fiona 🙂

      Hồi đáp

  11. Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (23)Karen

    Xin chào, bánh bông lan bơ của bạn nhìn ngon quá.
    Tôi muốn hỏi voan trong công thức này có ẩm không? Làm ơn cho tôi biết.
    Cảm ơn bạn 🙂

    Hồi đáp

    • Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (24)Lisa A

      Chào Karen,
      Công thức làm bánh chiffon này không mềm như bánh Red Ribbon nhưng lại ẩm. Cảm ơn bạn đã ghé qua và tận hưởng!

      Hồi đáp

  12. Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (25)Larry Quijano

    CHÀO! Có thể có loại nào khác thay thế được cho cream of tartar không?

    Hồi đáp

  13. Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (27)Lucille

    Chào Liza!

    Thật là một công thức bánh đẹp! Cảm ơn đã đăng nó. Ngoài ra, tôi muốn hỏi liệu tôi có thể dùng bơ thực vật mặn thay thế bơ được không? Hoặc sử dụng nó sẽ làm hỏng toàn bộ?

    Cảm ơn!

    Hồi đáp

    • Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (28)Liza

      Chào Lucille,
      Bơ mang lại cho bánh hương vị thơm ngon và kết cấu tuyệt vời. Bạn có thể sử dụng bơ thực vật nhưng nó sẽ cho kết quả khác. Chúc mừng ngày lễ!

      Hồi đáp

  14. Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (29)Charlyn

    Xin chào..tôi đang thắc mắc, sẽ mất bao nhiêu phút nếu tôi nhân đôi công thức và đặt nó vào một khay nướng dài? Tôi đã thử trong 40 phút nhưng nó không mềm như cái trên chảo bánh mì… Cảm ơn bạn…

    Hồi đáp

    • Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (30)Liza

      Chào Charlyn,
      Làm bánh đòi hỏi phải có số đo chính xác nên nếu bạn tăng gấp đôi công thức, bạn cũng cần điều chỉnh lượng bột nở trong công thức, nếu không kết quả cuối cùng sẽ không giống nhau. Hãy thử sử dụng 2 và 1/2 muỗng cà phê bột nở thay vì 2 muỗng cà phê và xem điều gì sẽ xảy ra. Hy vọng điều này sẽ giúp 🙂

      Hồi đáp

      • Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (31)Charlyn

        Cảm ơn bạn nhiều.. Hi vọng bạn sẽ đăng thêm nhiều món bánh ngon nữa..

        Hồi đáp

        • Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (32)Liza

          Tôi sẽ cố gắng 🙂

          Hồi đáp

  15. Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (33)trái cây đốt

    Công thức này có hiệu quả nếu sử dụng sữa đồng nhất thông thường thay vì sữa cô đặc không?

    Hồi đáp

    • Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (34)Liza

      Vâng, đúng vậy 🙂

      Hồi đáp

  16. Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (35)bánh patty

    Cảm ơn bạn cho công thức này. Con gái tôi phải học theo công thức nấu ăn của Philippines và tôi đã tìm thấy công thức này. Nó thực sự rất ngon và tôi sẽ làm lại. Đó là một thành công trong lớp của cô ấy.

    Hồi đáp

    • Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (36)Liza

      Không có chi Patty! Tôi rất vui vì lớp con gái của bạn thích nó 🙂

      Hồi đáp

  17. Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (37)Gigi

    Công thức này có thể làm được bao nhiêu ổ bánh?

    Hồi đáp

    • Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (38)Liza

      Chào Gigi,
      Sách dạy làm bánh Goldilocks yêu cầu một chảo ổ bánh 7X3 inch (mà tôi không có) và cần thời gian nướng 18-20 phút. Thay vào đó, tôi sử dụng khuôn làm bánh mì 9X5 inch và mất 40 phút để nướng. Thời gian nướng có thể khác nhau tùy theo lò nướng, vì vậy hãy xem qua khoảng 35 phút và xem bánh trông như thế nào nhé.

      Hồi đáp

  18. Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (39)Vô danh

    Của tôi hóa ra giống như một bibingka. tôi đã làm gì sai? Tôi đã làm theo công thức chính xác.

    Hồi đáp

    • Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (40)Liza

      CHÀO,
      Cá nhân tôi nghĩ đây là một số điều có thể ảnh hưởng đến kết cấu của bánh;
      1. Loại bột bạn sử dụng
      2. Đánh lòng trắng trứng
      3. Trộn lòng trắng trứng bông mịn vào bột
      Hy vọng những sự giúp đỡ này.

      Hồi đáp

  19. Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (41)Christie

    Bạn bảo quản chiếc bánh này như thế nào và tôi có thể làm trước một ngày được không?

    Cảm ơn, Christie

    Hồi đáp

    • Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (42)Liza

      Xin chào Christie,
      Có, bạn có thể làm bánh này trước. Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh và hâm nóng trong lò vi sóng trước khi dùng.

      Hồi đáp

  20. Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (43)Jane

    chào bạn, mình đang tìm công thức này, cảm ơn bạn đã chia sẻ. Tôi tự hỏi liệu tôi có thể sử dụng bột làm bánh thường không vì chúng tôi không có bột làm bánh ở đây, đó là bột thường hoặc bột tự nở. cảm ơn lần nữa.

    Hồi đáp

    • Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (44)Liza

      Chào Jane,
      Cám ơn vì ghé qua! Bột mì thường thì được nhưng kết cấu của bánh có thể khác.

      Hồi đáp

  21. Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (45)Sarah

    Chiếc bánh này trông ngon quá! Bạn đã sử dụng loại phô mai bào nào? Tôi không chắc nó có trong công thức hay tôi đã bỏ sót.

    Hồi đáp

    • Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (46)Liza

      Ối! Tôi đã sử dụng phô mai cheddar trắng bào. Cảm ơn vì đã cho tôi biết 🙂

      Hồi đáp

  22. Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (47)Yak

    …phô mai?

    Hồi đáp

    • Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (48)Liza

      Đúng!! phô mai 🙂

      Hồi đáp

  23. Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (49)Febie

    Tôi phải làm chiếc bánh này, trông thật ngon.

    Hồi đáp

  24. Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (50)Medea

    Chiếc bánh này trông thật đáng yêu!

    Hồi đáp

    • Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (51)Marikit Echevarri

      Vị ngon và mịn. Thật hoàn hảo

      Hồi đáp

Để lại một câu trả lời

Trang web này sử dụng Akismet để giảm thư rác.Tìm hiểu cách xử lý dữ liệu nhận xét của bạn.

Taisan (Bánh Chiffon Philippines) - Salu Salo Recipes (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Pres. Lawanda Wiegand

Last Updated:

Views: 6404

Rating: 4 / 5 (51 voted)

Reviews: 82% of readers found this page helpful

Author information

Name: Pres. Lawanda Wiegand

Birthday: 1993-01-10

Address: Suite 391 6963 Ullrich Shore, Bellefort, WI 01350-7893

Phone: +6806610432415

Job: Dynamic Manufacturing Assistant

Hobby: amateur radio, Taekwondo, Wood carving, Parkour, Skateboarding, Running, Rafting

Introduction: My name is Pres. Lawanda Wiegand, I am a inquisitive, helpful, glamorous, cheerful, open, clever, innocent person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.